本发明公开了一种可防止茯苓破碎的茯苓切丁设备，包括切片台，切片台外围设置有对切割后茯苓片进行输送的输送带，输送带的中部设置有对其上输送的茯苓片进行切丁的第一、二切丁刀构成，切刀以及第一、二切丁刀的两刀面外侧分别设置有擦条，擦条包括管体和可拆卸式套设在管体上的擦拭套，擦拭套为耐磨海绵材料构成，管体的一端呈堵塞状，管体另一端通过管接头与湿气源相连接为一体，管体的管壁上均匀设置有气孔，管体的管腔通过气孔与外环境相连通连接，切刀的刀身上设置有空缺部，空缺部在切刀刀长方向设置的范围与擦条在切刀长度方向擦拭的范围一致。通过采用上述茯苓切丁机，且可快速的将茯苓切成茯苓丁，快速的完成茯苓的初加工，提高茯苓初加工的效率。