一种碳/碳复合材料及其制备方法，将生物质碳源溶于水或分散于水中，配制碳源水溶液或悬浮液；将碳源水溶液或悬浮液加入到反应釜中，再将套装有碳纤维预制体的加热管放入反应釜中，然后加热进行水热碳化反应；将反应釜内的液体倒出，向反应釜内加入碳源水溶液或悬浮液，然后加热进行水热碳化反应，得到碳/碳复合材料复合材料。本发明提供了一种热梯度水热制备碳/碳复合材料的新方法，在继承了水热碳化原料可再生，合成温度低，绿色环保的基础上，结合了热梯度沉积技术致密化效率高的特点。