本发明公开了一种具有铰接支臂的划切式剥虾皮工具，其特征在于包括带手柄的钎子和通过连接件连接在手柄上或钎子上的滑刀；手柄设有向一侧伸展的支臂，支臂连接有向前伸展的两条平行的悬臂，两悬臂间保有滑刀刃口可穿过的间隙，两悬臂的外侧面设有纵向滑道，纵向滑道贯穿悬臂的两端，滑刀刀背设有按板，刃口方向上按板的一端连接有位于悬臂两侧的连接块，连接块设有上设有吻合在同侧纵向滑道内的凸起。在吃食小龙虾的时候，可以用钎子插入小龙虾，在插入的过程中逐渐使小龙虾展开趋于平直，再用滑刀划切小龙虾的壳体，使其整齐剖开，掰开后虾肉规则有序，可以高雅的将虾肉吃下肚。