本发明公开了一种小麦纯度的鉴定方法，为对现有技术的改进。本发明(1)样品提取液由无毒无害的乙醇替代剧毒的α‑氯乙醇，有效的降低了对人体的毒害及环境的污染；（2）通过对丙稀酰胺浓度和交联度进行了适当调整，不仅可以使胶片坚韧有弹性而且也能更好的发挥分子筛的作用；（3）改进后可一次性灌制好凝胶，节省了步骤。本发明具有工艺流程简洁、操作简单、耗时短、环保等特点。同时，由于增加了胶片的清洗和保存创新技术，经过清洗后的胶片背景清晰，置于保存液湿润后用保鲜膜密封，可长期保存，便于后续的鉴定及研究。