本发明公开了一种采用平行流烘烤的烤房，包括房体，房体的顶部外侧安装有热泵外机，房体的顶部内侧安装有余热回收装置，余热回收装置与热泵外机相连通；房体内设置有加热室隔板，加热室隔板的两端和房体上表面之间对称安装有热泵内机，加热室隔板的下方设置有烤架；房体内安装有能够改变热气流方向的扰风板；房体的侧面设置有大门。本发明使进入烤房的热气流平行流动；通过固定扰风板和活动扰风板的设置，能够改变热气流的流动方向，使到达烤架上的热气流平行均匀；通过热泵和余热回收装置的配合使用，使排出烤房的湿热气体的能量得到回收利用。