本发明公开了一种中间送风型食用菌循环干燥装置，包括围护结构、干燥区域、空气处理装置、设置在围护结构左侧的送风总管，竖直设置的送风非均匀孔板和回风非均匀孔板将空气处理装置下方空间沿气流方向分隔为送风总管、干燥区域、回风总管，空气处理装置通过送风总管与干燥区域连通；干燥区域内设置的每层置物板左右侧设置有一组送风孔和一组回风孔。本发明采用干燥面中间送风来改善干燥气流组织，保证干燥面处气流的均一稳定，提高了干燥效率，降低了能耗。