本发明涉及排渣装置技术领域，具体涉及一种流化床垃圾焚烧炉排渣系统及排渣方法，该排渣系统包括依次连接的冷渣机、输送机构、杂质分离机构、提升机构和送料机构；冷渣机包括基座、设置于基座上的冷渣筒和驱动机构，冷渣筒包括外筒和用于承载物料的内筒，外筒设置于内筒的外部，外筒内流通有冷却介质，内筒的进料口与锅炉的出渣口连接，内筒的出料口与输送机构的进料端连接。排渣物料的进料温度≤950℃，内筒的出料口的物料出口温度≤150℃，冷却介质的入口温度为20‑45℃，冷却介质的出口温度≤90℃，冷却介质的压力为0.4‑0.6MPa。本发明适用于大批量流化床垃圾焚烧炉，且排渣故障率低，排渣温度低。