本发明公开了一种吃用剑麻果胶冷却罐，包括：壳体，其底部设置有出料口；第一隔板，其为内部中空的圆柱体形，第一隔板的外壁与壳体的内壁相隔一定距离，第一隔板和壳体间设置有保温层；第二隔板，其为内部中空的圆柱体形，第二隔板的外壁与第一隔板的内壁相隔一定距离；第一封盖，其为圆环形，第一封盖与壳体、第一隔板和第二隔板的顶部固定连接；第三隔板，其外壁与第二隔板的内壁相隔一定距离；第二封盖，其为圆形，第二封盖的底部与第三隔板的顶部可拆卸地连接，第二封盖的中部设置有进料口。本发明能使半成品果胶快速冷却，提高了生产效率。