一种油酸检测系统及其方法，装置包括反应装置、第一定量泵、第二定量泵、注射泵及流量采集装置；反应装置分别连接第一定量泵、第二定量泵以及注射泵；反应装置内置有温度传感器；注射泵与流量采集装置同时靠电机驱动，流量采集装置包括第一管道，第一管道连接第二管道，第二管道的内径是所述第一管道的内径的1/5‑1/3，第二管道上设有流量计，第二管道的端口设有连接导管，连接导管延伸至液体池的底部；反应装置底部设有压力传感器；流量计，温度传感器与压力传感器分别通过放大电路连接模数转换电路，模数转换电路连接处理器，处理器控制电机，处理器连接显示器。利用该装置的方法通过拟合曲线以及拟合函数求解出温度突变点。它精确度高。