一种特早熟桃杂交胚挽救成苗的方法，摘取特早熟桃七到八分熟的果实，果实消毒后破核取出胚珠并接种在生长培养基中进行胚珠培养，再将幼胚接种至分化培养基中进行幼胚分化培养，将打破休眠的胚进行胚萌发培养，再进行移栽。本发明进行特早熟桃杂交胚挽救时机适宜，在胚珠培养与胚萌发过程中开发出了合适的培养基，提高了杂交胚的发育率，提高了正常胚的比例，胚挽救苗整齐健壮，胚生长力可以达到83％以上，分化力达到60％，培养力达到50％，大大提高了特早熟桃杂交后代胚挽救成苗的基数，从而能得到更多的特早熟桃杂交后代植株群体，提高了特早熟桃杂交胚挽救成苗率，方法可操作性强、容易掌握。