白酒基酒除浊的方法
摘要:
本发明涉及食品技术领域,尤其涉及白酒基酒除浊的方法。本发明提供的白酒基酒除浊的方法首先经过两步蒸馏将待去除的导致白酒降度后变浑浊的物质富集,然后通过低温过滤的方式将这些物质去除。该方法对导致白酒降度后变浑浊的物质的去除率可达95%,且基酒中主要的香气物质并未见明显降低,不会破坏其感官品质。并且,直接以基酒作为除浊的原料,与将成品酒作为目标相比,体积更小,操作更加方便,节省了成本。
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