本发明公开了一种碗状氮掺杂碳中空粒子的制备方法，包括：通过两亲的PS‑b‑PEO嵌段共聚物在溶液中自组装，形成完全塌陷的碗状囊泡；以碗状囊泡为模板支撑多巴胺在PEO链段上聚合，得到碗状聚多巴胺@Kippah囊泡粒子；将碗状聚多巴胺@Kippah囊泡粒子在氮气流下经过两步煅烧，得到碗状氮掺杂碳中空粒子。本发明的制备方法简便可行、成功率和转化率高、能有效降低制备成本。本发明还公开了一种碗状氮掺杂碳中空粒子的应用。本发明首次将碗状氮掺杂碳中空粒子以电极材料应用于超级电容器，获得了极高的电容量、良好的容量保持率和突出的循环稳定性。