本发明公开了一种超分子水凝胶因子及其制备方法，该水凝胶因子分子中包含有二茂铁单元和两个苯丙氨酸单元。该水凝胶因子由二茂铁二甲酸和苯丙氨酸甲酯盐酸盐在酰胺缩合剂作用下进行缩合，然后碱性条件下水解得到。本发明还公开了一种超分子水凝胶，由上述的超分子水凝胶因子在pH为3～5的缓冲溶液中通过非共价相互作用自组装得到。该超分子水凝胶具有pH响应、温度响应、电化学响应等多重刺激响应性，且生物相容性好。本发明的超分子水凝胶因子和超分子水凝胶的制备方法工艺流程短、操作简单、反应条件温和、反应产率高。