本发明公开了一种隧道掘进机双面刃切削式掘进方法及应用该方法的非开挖隧道掘进机，该方法主要包括：步骤1：双面刃刀盘进行推进行程量的掘进，形成点掘进区域；步骤2：双面刃刀盘变轨，随后按步骤1继续进行推进行程量的掘进，形成与上一步骤的点掘进区域部分叠合相连接的下一个点掘进区域；步骤3：完成若干次步骤2，形成若干个点掘进区域，由若干个点掘进区域相连而成的第一个中间掘进区域；步骤4：双面刃刀盘变轨，顺次完成步骤1、步骤2及步骤3，形成下一个中间掘进区域；步骤5：完成若干次步骤4，形成若干个中间掘进区域，若干个中间掘进区域相连完成整体掘进区域的掘进工作。本发明能减少正面的阻力，便于简化整体掘进系统结构。