发明授权
- 专利标题： 一种青梅蜜饯的加工方法
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申请号： CN201610338785.2申请日： 2016-05-20
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公开(公告)号： CN105994884B公开(公告)日： 2017-08-22
- 发明人: 钱书元 , 邹伟权 , 缪来耿
- 申请人： 惠州同富康生物科技有限公司
- 申请人地址： 广东省惠州市惠东县大岭镇珠三角转移工业园
- 专利权人： 惠州同富康生物科技有限公司
- 当前专利权人： 惠州同富康生物科技有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省惠州市惠东县大岭镇珠三角转移工业园
- 主分类号： A23G3/48
- IPC分类号： A23G3/48
摘要：
本发明提供一种青梅蜜饯的加工方法，包括如下步骤：S1取料；S2打孔；S3盐渍，盐渍液由氯化钠、甘油和水组成；S4漂洗，漂洗液由谷氨酸钠、氯化钠、三聚磷酸钠、糖和水组成；S5干燥；S6糖渍。本发明属于食品加工技术领域，本发明提供的制备方法制得的青梅蜜饯的饱满度好，口感好，脆感好，缩短了制备周期，提高了制备效率，降低了成本。
公开/授权文献
- CN105994884A 一种青梅蜜饯的加工方法 公开/授权日：2016-10-12
