本发明公开了一种以麦麸为原料的污水处理絮凝剂及其制备方法。所述的用于絮凝剂的制备方法为：将适量麦麸加入到容器中，加入麦麸质量10‑30倍的蒸馏水，升温至75‑85℃，搅拌加入无机金属盐，加入麦麸质量3‑6％的表面活性剂、助凝剂，再使用超声分散，在80‑90℃下搅拌2‑3h，在烘干机中缓慢加热至100℃，使麦麸的水分含量低于20％，停止加热，室温冷却，研磨至80‑100目大小，包装后即得所述的絮凝剂。本发明的絮凝剂亲水性强，吸附性强，稳定性好，对于污水处理过程中的重金属、油渍、固体颗粒都有很强的吸附沉淀作用，廉价实用、无毒，在水处理技术应用领域有广阔的发展前景。