本发明涉及基因工程技术领域可应用于小麦品质育种领域，具体提供了一种小麦面团稳定时间分子标记，该标记位于小麦5B染色体RAC875_C29431_1849和WSNP_KU_C14332_22613741之间；通过该分子标记的应用，可以检测小麦品种或品系中是否具有增加面团稳定时间QSt5B‑488基因位点，以加快优质小麦新品种的选育进程，利用该专用的小麦面团稳定时间分子标记，筛选快速精准，选择目标明确，而且节约了检测和生产成本，可以提高优质小麦品种或品系的选择效率和质量，为分子标记辅助育种和分子设计育种提供理论和实践依据。