本发明涉及一种超快充锂离子电池负极材料、其制备方法及锂离子电池，具体制备方法为，采用金属氧化物MxNyOz(M,N＝Zn,Cu,Fe,Mn,Ge,Co,Ni,Ti,V,Cr,Cd,Sn等,0≤x≤3；0≤y≤3；1≤z≤5)纳米棒为模板，与含氮有机物原位聚合，碳化后得前驱体，将前驱体加入脱模板试剂，处理后得到氮掺杂的介孔空心棒状碳纳米胶囊负极材料，与现有碳材料做锂离子电池相比，在持续大电流密度下，能同时实现超快充放电且容量高、循环寿命超长。在10A/g电流密度充放电，循环10,000圈后容量稳定保持在370mA h/g；在30A/g超大电流密度充放电，循环10,000圈后容量仍稳定保持在290mA h/g，具有极好的循环稳定性和高容量，制备方法简单，不需要复杂设备，可大批量制备，适于工业生产。