本发明提供了一种纳米银粒子的制备方法及由此制得的纳米银粒子，所述制备方法包括如下步骤：提供第一溶液，其中所述第一溶液包含琼脂糖分散于第一溶剂中；提供第二溶液，其中所述第二溶液包含银盐分散于第二溶剂中；混合所述第一溶液与所述第二溶液，冷却放置得到琼脂糖/纳米银复合凝胶；以及从所述琼脂糖/纳米银复合凝胶中分离得到所述纳米银粒子。本发明在制备琼脂糖/纳米银复合凝胶过程中，琼脂糖既作还原剂又作稳定剂，无需引入其他还原剂或添加剂，且安全无毒；并且本发明琼脂糖凝胶的内部空腔可控制纳米银颗粒的尺寸大小并阻止纳米银粒子发生团聚，得到尺寸均匀，粒径可控的纳米银粒子。