本发明公开了一种食品级抗菌包装纸制备工艺，以全无氯漂白木浆为主要纤维原料，加入10％‑20％魔芋葡甘聚糖改性后的聚乳酸纤维和0.1％‑1.0％海藻酸钠改性后壳聚糖纤维配抄；然后加入质量百分数为0.1％‑3％阳离子瓜尔胶，质量百分数为0.02％‑0.6％聚氧化乙烯和质量百分数为0.01％‑0.3％硅溶胶，在纸页成型器中成型为湿纸幅；然后在湿纸幅表面利用刮棒涂入2％‑10％羧甲基壳聚糖进行表面增强；油压处理以及干燥后得到食品级抗菌包装纸。本发明成纸具有良好的表面性能和优良的抗液性能，又能屏障外部细菌的入侵，防止微生物进入并提供无菌防护，各项主要技术指标达到食品级抗菌包装纸质量水平。