本发明公开了一种高压脉冲电场液态食品灭菌的处理室击穿消弧电路。本发明包括基本吸弧电路和主动消弧电路；基本吸弧电路中，电阻和电感串入高压脉冲电场发生器母线主回路，同时在电感上反向并联二极管；主动消弧电路中，电子开关与食品处理室并联，光电耦合器和限流电阻组成晶闸管驱动电路，控制器通过电流互感器实时检测母线电流大小，当电流超过安全阈值时导通电子开关以分流食品处理室电流。本发明能有效消除高压脉冲电场灭菌过程中由于气泡击穿引起的火花放电，避免产生电弧使装置发生短路损坏，从而提高高压脉冲发生器以及食品处理室的使用寿命和安全性能。