本发明公开了一种便于组装和拆卸清洗用的可控温料理机，包括玻璃杯、蒸汽盖、底座和杯座，所述玻璃杯的两侧分别设有右手柄和左手柄，玻璃杯的上端设置有杯盖，杯盖在靠近玻璃杯的一侧的一端设有防溢出针，且杯盖在靠近玻璃杯的一侧设有杯盖密封圈，通过设有的安全开关杆和微动开关组件的设计，然后再通过远红外遥控电路板、控制板和电源板的配合，不仅可以自主的控制加热，而且还可以随时根据玻璃杯内的温度来改变加热的温度，从而满足不同使用者的需要，通过旋转压板可以调节玻璃杯底的公差，如果公差为正，则向下旋转，反之向上旋转，这样就可以实现良好的密封，还可以方便玻璃杯的清洗。