本发明公开了一种呼吸率提取方法，包括：通过预先训练好的神经网络模型对接收到的心电信号进行提取，得到第一呼吸信号，并根据所述第一呼吸信号计算得到当前时刻的第一呼吸率；通过构建好的自回归模型对所述心电信号进行提取，得到第二呼吸信号，并根据所述第二呼吸信号计算得到当前时刻的第二呼吸率；基于信号质量指数，对所述第一呼吸信号和所述第二呼吸信号进行分析，得到与所述第一呼吸信号对应的第一权重因子和与所述第二呼吸信号对应的第二权重因子；根据所述第一呼吸率、第一权重因子、第二呼吸率及第二权重因子，计算得到当前时刻的呼吸率。本发明还公开了一种呼吸率提取装置，能够便捷有效提取呼吸信号，计算得到准确稳定的呼吸率。