本发明公开了一种甲壳素微粉的制备方法。步骤如下：1)将蟹壳水洗去除残余肉质，干燥，粗粉碎；2)用质量浓度为1％～10％的碱液去除粉体中的蛋白质和脂肪；3)用质量浓度为0.1％～5％的氧化剂溶液使粉体脱色；4)湿法研磨；5)用质量浓度为1％～10％的酸液脱除粉体中的无机盐；6)二次湿法研磨，过滤，干燥，粉碎，得到甲壳素微粉。本发明原料来源广泛，工艺简单，操作条件温和，设备投资和能耗小，成本低廉，制得的粉体纯度高，白度好，粒度分布均一，具有良好的经济和社会效益。