本发明公开了一种多孔结构钠离子电池碳电极材料的制备方法，首先将小蓟草叶用去离子水洗涤、冷冻干燥并粉碎得到粉碎的小蓟干叶；其次将活化剂与粉碎的小蓟干叶按照质量比为(0.5～5)：1放入蒸馏水中，其中，每50mL蒸馏水中加入1‑5g小蓟干叶，搅拌形成混悬浆，然后进行水热反应，待反应结束后，将得到混合物进行浓缩得到泥浆状产物；然后将泥浆状产物在保护气体下进行煅烧，得到煅烧产物；最后将煅烧产物去除活化剂，然后采用去离子水洗涤直至滤液为中性后干燥，得到多孔结构钠离子电池碳电极材料。本发明制备的碳材料具有较大的比表面积，独特的三维孔结构，表现出优异的电化学性能，且制备工艺简单，成本低廉，易于产业化。