本发明涉及一种基于对巯基苯胺修饰金纳米棒的食源性致病菌检测方法：以巯基苯胺修饰的金纳米棒颗粒作为增强基底，核酸适配体通过静电吸附作用吸附在巯基苯胺修饰的金纳米棒颗粒表面，从而保护金纳米棒颗粒在盐溶液环境下不发生聚集现象，然而，当核酸适配体互补DNA与食源性致病菌共同存在时，由于互补DNA与食源性致病菌竞争性地与核酸适配体发生特异性结合，导致适配体构象严重变化，进而导致巯基苯胺修饰的金纳米棒颗粒在盐溶液中的聚集差异；通过自主搭建的显微拉曼光谱系统，测定上述混合溶液拉曼信号，得到不同浓度食源性致病菌存在时巯基苯胺染料的拉曼图谱，实现对食源性致病菌的定量检测，并在牛奶实际样品中进行方法可行性验证。