本发明提供一种锅盖和电热器具，所述锅盖包括上盖(1)、位于其下方的锁盖(2)和位于锁盖下方的密封圈(4)，且在锁盖(2)上设置有能与上盖(1)配合作用的锁止结构(3)；锁止结构(3)下端与密封圈(4)抵接、能被密封圈(4)和内胆共同顶起、此时锁盖(2)能相对于上盖(1)运动；当漏装密封圈和/或内胆时，锁止结构(3)不能被顶起、此时锁盖不能相对于上盖运动。通过本发明使得只有在正确安装密封圈和内胆到位后才能使得锅盖乃至电热器具正常工作、否则无法正常工作，即能够有效地检测出密封圈和/或内胆是否漏装，提高电热器具正常工作的安全性和可靠性，本发明上述结构还能检测密封圈和/或内胆尺寸是否偏小。