本发明涉及纤维素乙醇纯化领域，公开了一种纤维素乙醇蒸馏的方法，该方法包括以下步骤：将加热后的发酵醪液送入到第一蒸馏塔进行蒸馏，在塔顶采出第一乙醇蒸汽，在第一蒸馏塔侧线采出第一乙醇混合物，将在塔顶采出第一乙醇蒸汽经过冷凝后形成乙醇凝液，部分乙醇凝液进行回流，另一部分乙醇凝液送入第三蒸馏塔进行蒸馏；将在第一蒸馏塔侧线采出的第一乙醇混合物送入到第二蒸馏塔进行蒸馏；在第二蒸馏塔塔顶采出第二乙醇蒸汽，将部分第二乙醇蒸汽送入第三蒸馏塔进行蒸馏，将另一部分第二乙醇蒸汽进行脱水。采用本发明提供的方法，能够有效地从纤维素乙醇的发酵醪中纯度高且高收率地回收纤维素乙醇。