一种超临界锅炉屏式过热器超温控制系统及方法，该系统包括安装于屏式过热器管壁上的壁温传感器、接收壁温传感器信号的就地测量装置、与就地测量装置进行通讯连接的电站分散控制系统DCS、与就地测量装置连接的对各壁温传感器进行监测的第一级监控回路和第二级监控回路、由电站分散控制系统DCS控制的与第一级监控回路连接的燃尽风挡板和与第二级监控回路连接的减温喷水调门；所述第一级监控回路包括一级限速模块、一级限幅模块、一级或运算模块、一级输出脉冲模块，第二级监控回路包括二级限速模块、二级限幅模块、二级或运算模块、二级输出脉冲模块；本发明还公开了该系统的控制方法；本发明系统和方法对提高火电厂的运行可靠性，延长关键设备寿命，降低维护维修成本都具有重要的意义。