本发明公开了一种焦炉燃烧室控温控硝方法及系统，包括如下步骤：第一步：设定焦炉标准温度、焦炉燃烧室温度控制范围和温度控制时间区域；第二步：测量焦炉燃烧室的温度和结焦时间，并将燃烧室温度信号和结焦时间引入燃烧室控温控硝程序控制单元；第三步：将结焦时间和燃烧室温度与设定的所述温度控制时间区域和温度控制范围对比，判断对应满足设定的控制条件，并将相对应的控制信号输出到燃烧室煤气加热管道阀门控制单元，从而实现对燃烧室内温度的控制。本发明的焦炉燃烧室控温控硝方法及系统既降低或消除立火道的高温区间，提高焦炉温度均匀系数，节约煤气量，又从焦炉加热源头降低氮氧化物的生成，实现源头控硝，符合节能环保要求。