发明公开
CN1071053A 软化肉的方法及其肉制品
失效 - 权利终止
- 专利标题： 软化肉的方法及其肉制品
- 专利标题（英）： Method of softening meat and meat products
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申请号： CN92103979.4申请日： 1992-05-27
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公开(公告)号： CN1071053A公开(公告)日： 1993-04-21
- 发明人: 伊藤健 , 隈元祥博 , 竹森浩昭 , 延时一己
- 申请人： 鹿儿岛组合鸡食品株式会社 , 全农鸡食品株式会社
- 申请人地址： 日本鹿儿岛县鹿儿岛市
- 专利权人： 鹿儿岛组合鸡食品株式会社,全农鸡食品株式会社
- 当前专利权人： 鹿儿岛组合鸡食品株式会社,全农鸡食品株式会社
- 当前专利权人地址： 日本鹿儿岛县鹿儿岛市
- 代理机构： 中国专利代理(香港)有限公司
- 代理商 崔幼平; 周备麟
- 优先权： 247658/91 1991.09.26 JP
- 主分类号： A22C9/00
- IPC分类号： A22C9/00
摘要：
一种生产肉制品的方法，其中将禽畜肉加热并通过沿平行、垂直或倾斜于该肌肉纤维的方向切割来将其肌肉纤维疏松。
公开/授权文献
- CN1034257C 一种软化肉产品的方法 公开/授权日：1997-03-19
