本发明涉及一种重油连续催化裂解装置及方法，属于能源技术领域。本发明原料油通过反应器进行加热的同时，通过设置于反应器中的三层催化剂层后，从反应器的上方出料，反应器上方出料口连接淋洗系统的下端，经反应器中获得的气体通过淋洗系统下端的管道后，到达淋洗喷口附近后被喷淋的淋洗液液化，经过淋洗斜坡从混合液体出口管管口流出，并流入连通的分液漏斗装置，进行静置分层，分层后通过连续阀门分层流出液体。本发明通过三层催化剂反应使得反应更加全面，同时以蒸汽的形式进入淋洗装置部分，在经过淋洗装置的三层淋洗透彻可以更好更全面的收集反应所得物质。并且分液漏斗的设计可以进行完美分层。