本发明涉及一种燃气热水器的控制方法，当燃气热水器检测到有水流量时，根据检测到的水流量值，计算燃气热水器的实际负荷，然后根据燃气热水器的实际负荷对燃气热水器的工作执行部件进行控制，其特征在于：燃气热水器的实际负荷通过如下方式计算获得：Q＝(设定温度‑进水温度)*水流量”；其中水流量”＝长期滤波值、中期滤波值、短期滤波值。与现有技术相比，本发明在计算燃气热水器的实际负荷时，会根据检测的水流量情况，将短期滤波值不停与中期滤波值和长期滤波值相比较，根据误差来判断目前水流量的变化程度，判断水流量是平稳，还是偶尔抖动，还是不停波动，然后在三种状态张进行切换，以满足不同时期的温度控制要求。