本发明涉及太阳能烘干技术领域，提供一种蓄热型太阳能干燥机，包括：干燥室，至少一集热器，设置于所述干燥室的外部，将吸收的太阳能转换成热能；至少一蓄热器，分别与所述干燥室和集热器连接，存储所述集热器产生的热能，在太阳下山后，并释放所述热能到所述干燥室，继续加热干燥室，使得干燥室内湿度降低，持续的将干燥室内的物品干燥。干燥室中优选安装有隔板、横杆及挂钩，方便不同大小、形状的物品的干燥需要；干燥室设置有至少一个活动门，当进行干燥时将活动门关闭，因此干燥室形成密封结构，保证在干燥食品类材料时使其免受蚊虫的侵扰。由此，本发明的蓄热型太阳能干燥机实现了增加蓄热功能，延长干燥时间，提高能量的利用率。