本发明涉及微生物领域，公开了一种酶复合制剂、饲料或添加剂以及脱除呕吐毒素的方法。该酶复合制剂包括蛋白激动剂和转移酶，所述转移酶为糖基转移酶和/或乙酰基转移酶。本发明将蛋白激动剂与糖基转移酶和乙酰基转移酶中的至少一种进行组合使用，能够高效地脱除呕吐毒素，且本发明的酶复合制剂能够简便地处理或者添加到呕吐毒素污染的谷物和/或饲料中，从而能够有效降低呕吐毒素污染的谷物和/或饲料中呕吐毒素的含量，能够提高谷物和/或饲料利用率、有利于饲养动物的健康，保证畜牧业的安全生产。