本发明公开了一种温度pH双重响应性肉桂酸‑聚天冬酰胺扼合物及其水相交联方法，属于新材料领域。肉桂酸‑聚天冬酰胺扼合物对温度、pH双重响应性，具有以下结构：且在肉桂酸‑聚天冬酰胺扼合物的水溶液中加入交联剂，通过快速加热使肉桂酸‑聚天冬酰胺扼合物在水中形成纳米粒子，保温10分钟以上，让交联剂与肉桂酸‑聚天冬酰胺扼合物进行交联，最后形成对环境温度变化有良好耐受性的稳定纳米粒子，所制备的纳米粒子即使在低于CMT的条件下，依然能保持其纳米粒子的形态，这对实现以低毒聚天冬酰胺衍生物作为载体，以温度作为开关，制备出对环境温度变化具有良好耐受性的稳定纳米粒子，对包封疏水性药物或活性成分具有较高的应用前景。