本发明涉及石油工程抽油系统控制技术领域，是电动潜油泵抽油系统的错峰工作控制方法及电动潜油泵抽油系统，前者包括电动潜油泵抽油系统上电，将各个设备进行初始化；设置初始值：核心控制器读取一台电动潜油泵的手动/自动状态；接收到启动命令后，核心控制器读取系统当前时间T1，并读取当前的井下压力P；核心控制器中根据读取的T1值判断现在属于哪个错峰阶段；根据不同的错峰阶段执行不同的步骤，重复执行错峰阶段的各个步骤，直至第n潜油泵被自动开启；等待设备停止信号，若核心控制器得到停止信号则进入步骤12；将所有的潜油泵停止运行，并进入待机状态。本发明使井下电动潜油泵错峰工作，从而起到了降低变压器容量，达到了节能降耗的作用。