发明公开
CN108497339A 一种孕妇鸡肉松的制作方法
无效 - 驳回
- 专利标题： 一种孕妇鸡肉松的制作方法
-
申请号： CN201810307144.X申请日： 2018-04-08
-
公开(公告)号： CN108497339A公开(公告)日： 2018-09-07
- 发明人: 陈静怡 , 金力航 , 肖厚荣
- 申请人： 合肥学院
- 申请人地址： 安徽省合肥市经开区锦绣大道99号
- 专利权人： 合肥学院
- 当前专利权人： 合肥学院
- 当前专利权人地址： 安徽省合肥市经开区锦绣大道99号
- 代理机构： 北京快易权知识产权代理有限公司
- 代理商 汪守勇
- 主分类号： A23L13/50
- IPC分类号： A23L13/50 ; A23L13/40 ; A23L13/70 ; A23L33/10
摘要：
一种孕妇鸡肉松的制作方法，涉及肉松制作技术领域。主要包括原料处理、初煮、复煮、撕松、炒松、搓松、晾松、拣松以及包装等步骤。本发明对孕妇鸡肉松的制备工艺进行了探索，主要体现在减小产品加工过程中营养物质的损失，且有利于孕妇吸收，充分发挥营养成分的功效，同时还需避免工艺繁多、成本增加和成品品质差等问题。制作的产品色泽、形态及风味较好，可满足孕妇日常生活叶酸营养摄入，值得大力推广。