本发明公开了一种电阻率测定方法、装置及系统，该方法包括：将100％饱和水处理后的待测岩心放入所述岩心夹持器中，通过所述围压泵注入预定围压；打开所述驱替源进行驱替，间隔预定时间周期，通过所述电流表获取电流值，通过所述电压表获取的电压值；根据所述电流值、所述电压值、所述曲面电极的弧长、所述岩心的半径和长度确定所述岩心的电阻率。本发明能够实现针对柱塞型岩心进行地层条件下垂直方向上的岩石电阻率测定，而并不需要更改制作岩心的技术和方式。