本发明提供了一种防干烧灶具及其控制方法，其中方法包括：获取放置于所述防干烧灶具的灶眼上的炊具的图像信息；根据所述图像信息确定所述炊具的重量。结合所述炊具的重量计算得到纯物料的初始重量以及物料重量随时间的变化量。本发明的方法能够准确地计算出炊具内物料的净重，并根据内物料的净重变化确定干烧发生的时间点。在确定发生干烧时，自动切断燃气开关，避免出现安全隐患。本发明的方法克服了现有技术无法检测出物料净重的技术缺陷，从而能够更加准确地判断干烧发生的时间点，提高了防干烧灶具智能控制的准确度。