本发明属于一次雷达信号监控及分析技术领域，具体涉及一种雷达信号数据采集分析系统及其分析方法。本发明的系统至少包括光纤采集器、信号处理服务器、信号处理分析服务器及显示器，从而在具有实时分析信号处理服务器算法流程的同时，兼具指导信号处理服务器参数优化和问题定位的功能。本发明的另一个目的在于提供一种应用上述系统的分析方法，以进一步的提升整个雷达信号处理系统的数据分析的稳定性及可靠性，包括信号处理服务器接收距离和方位数据包，提取最为相邻的四个CPIS的原始I/Q数据、杂波图、滤波、点迹数据保存，信号处理分析服务器处理上述数据，最终反馈分析结果到信号处理服务器。