本发明公开了一种冬小麦施肥方法，其方法为：收集目标区域的土壤数据、气象数据和管理措施数据；将收集到的数据输入到适用性过程模型中进行模拟，并用实测产量对模型进行率定和验证；利用率定后的模型确定该目标区域的冬小麦的最大潜在目标产量；进而确定该目标区域推荐施肥的目标产量；根据该目标产量计算该目标区域冬小麦作物的氮农学效率；再根据该氮农学效率推测该目标区域的氮肥用量；根据该目标区域的氮肥用量确定该目标区域有机肥和化肥的用量及种类；根据所述适用性过程模型模拟的冬小麦养分吸收曲线，并根据肥料分配结果，确定基施氮肥和追施氮肥的比例分配及氮肥种类。本发明兼顾农学效应、产量效益和环境效益，改善了土壤质量。