本发明提供一种基于高蛋白食物壳体卫生调控机械设备，涉及鸡蛋出售加工领域。该基于高蛋白食物壳体卫生调控机械设备，包括固定底座，所述固定底座的顶部设置有输送装置，所述输送装置上设有连接通道，所述连接通道远离输送装置的一端连接有传输清洗装置，所述固定底座的顶部并位于输送装置的下方设置有制冷输水装置。该基于高蛋白食物壳体卫生调控机械设备，鸡蛋的外壳处形成液化的水珠可加速鸡蛋外壳处粪便的分解，通过滚轴带动刷毛并与鸡蛋外壳接触可加速蛋壳外表面粪便是清除，有效提高了鸡蛋外壳粪便的清洗效率，并提高鸡蛋外表面的清洁度，并延长鸡蛋的保存时间，并减少细菌的滋生。