本发明涉及一种岩基海床高压海缆敷设和保护方法，包括以下步骤：（1）海缆敷设准备：海缆敷设前，先对电缆路由进行清扫，把路由区域海床的沉船、渔网等障碍物清理干净；（2）登陆端海缆敷设：在水深较浅的滩涂段采用两栖式挖掘机进行挖沟海缆敷设；（3）软质覆盖层较厚的岩基海床海缆敷设：采用高压射水挖沟犁进行冲沟敷设；（4）软质覆盖层较浅、基岩裸露的岩基海床海缆敷设：采用机械切削式埋设机进行机械开槽敷设或者将海缆直接敷设在岩基海床面上并采取保护措施。本发明通过对高压海缆采用合理的敷设和适当的保护，避免海缆暴露，可有效阻止海缆移动，杜绝与基岩产生摩擦，防止受外力破坏，海缆安全性大大提高。