本发明公开了一种有机香菇菌棒后熟养菌技术，（1）温度把控：20～22℃，让脱袋的香菇在适温中复壮；（2）喷水把控：脱袋后7～8d，会出现黄水珠，采取先用喷雾器轻喷菌筒，后用压力喷雾器重水冲洗，保持空气相对湿度80～90%；（3）光照把控：在转色的时候需给予菌棒在脱袋后3～4d，保证温室内的温度控制在散射光刺激下，光照强度保证在300～400lx，从而对转色及出菇产生诱导作用；（4）通风把控：脱袋3～4d后，每天通风不少于2次，每次30min，促使菌丝倒伏后进入转色；本发明有机香菇菌棒后熟养菌技术，在脱袋过后进行喷水去黄水保湿，加强通风，增加菌棒的透气性，大幅度降低烂棒的概率，缩短后熟养期10天，提高产值。