本发明公开了一种电子膨胀阀控制方法，所述电子膨胀阀控制方法包括以下步骤：在接收到热水机的开机指令时，获取环境温度、水箱内的水温以及停机保护次数，所述停机保护次数为当前开机周期前的预设个开机周期内压缩机停机保护的次数；根据所述环境温度、所述水温以及所述停机保护次数确定电子膨胀阀的初始开度；控制所述电子膨胀阀打开至所述初始开度。本发明还公开了一种电子膨胀阀控制装置、热水机以及可读存储介质。本发明实现热水机开机时，电子膨胀阀可快速达到系统开度的要求，并提高压缩机可靠性。