本发明涉及温度控制技术领域，具体涉及一种温度控制设备及方法，温度控制设备包括金属模板、加热组件、制冷组件、温度检测组件以及控制器，金属模板能够包覆于混凝土试件表面并与混凝土试件的表面贴合，加热组件、制冷组件以及温度检测组件分别设置于金属模板内，控制器预存有设定温度值，控制器与加热组件、制冷组件以及温度检测组件分别电连接，以根据温度检测组件检测到的温度值及所述设定温度值控制加热组件和制冷组件的工作状态。通过上述设置，以实现对混凝土试件内的混凝土进行热管理。