本发明属于食品加工器械技术领域，公开了一种皮蛋脱壳设备。该皮蛋脱壳设备，包括箱体，所述箱体顶壁的中部固定连通有入料斗的出料端，入料斗的出料端延伸至箱体的内部并固定连通有导料套的顶端开口，箱体左侧壁的顶端通过支架固定安装有驱动电机，所述箱体的左右侧壁间固定连接有隔板，箱体的内部且位于隔板的上方设置有送料碎壳装置，箱体的内部且位于隔板的下侧设置有脱壳机构。该皮蛋脱壳设备，通过送料碎壳装置的设置，能够在皮蛋入料的过程中对皮蛋进行快速的碎壳操作，针对皮蛋外壳较硬的特点，连续施加压力确保皮蛋顺利碎壳，方便皮蛋的下一部脱壳操作，有助于皮蛋的快速脱壳加工。