本发明公开了一种众香子油的生产方法，包括以下步骤：a.选用众香子的浆果、根、茎或叶部分，称重洗净；b．将众香子植物组织进行粉碎，磨浆，磨浆至50-70目；c．将步骤b获得的植物组织匀浆放入榨油机，压榨后获得粗液态油和压榨饼；d．将步骤c获得的粗液态油进行离心，6000-7500g离心8-15min；e．将步骤c获得的压榨饼进行粉碎，磨浆，压榨机进行二次压榨，压榨后获得二次压榨的粗液态油；将二次压榨的粗液态油7500-9000g离心10-20min；f．将步骤d和e获得的离心产物进行混合，即为众香子油。本发明方法制备的众香子油纯度高，降低了生产成本，充分满足了工业的需要，具有广阔的应用前景。