本发明公开了一种电饭煲的电磁加热控制方法及电饭煲，该电饭煲的电磁加热控制方法包括：当接收到加热功能按键指令时，检测电饭煲内是否有内胆；电饭煲内有内胆时，识别内胆的类型；当内胆为铁质内胆时，根据接收到加热功能按键指令，控制电饭煲中的电磁加热电路按照预设的铁质内胆加热控制规则对内胆中的食物进行电磁加热；当内胆为铁磁性陶瓷内胆时，根据接收到加热功能按键指令，控制电饭煲中的电磁加热电路按照预设的铁磁性陶瓷内胆加热控制规则对内胆中的食物进行电磁加热。本发明能够识别电饭煲的内胆类型，并针对不同类型的内胆分别进行电磁加热控制。